果酒發(fā)酵罐主要用于酒、飲料與各種配料攪拌均勻后進行發(fā)酵，是制造酒類、飲料*的發(fā)酵設(shè)備，根據(jù)葡萄酒、果酒的不同發(fā)酵工藝要求配備不同的發(fā)酵罐。

　　下面我給大家講講果酒發(fā)酵罐的使用操作說明：

　　1.必須確保不銹鋼發(fā)酵罐的所有單件設(shè)備能正常運行時使用本系統(tǒng)。

　　2.在發(fā)酵過程中，不銹鋼發(fā)酵罐的罐壓應(yīng)維持在0.03 ~0.05MPa之間，以免引起污染
 

　　3.在消毒過濾器時，流經(jīng)空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa，否則過濾器濾芯會被損壞，失去過濾能力。

　　4.在空消及實消時，一定要排盡不銹鋼發(fā)酵罐夾套內(nèi)的余水。否則可能會導(dǎo)致不銹鋼發(fā)酵罐內(nèi)筒體壓扁，造成設(shè)備損壞，在實消時，還會造成冷凝水過多導(dǎo)致培養(yǎng)液被稀，從而無法達到工藝要求。

　　5.在實消過程中，夾套通蒸汽預(yù)熱時，必須控制進汽壓力在設(shè)備的工作力

　　6.在空消、實消結(jié)束后冷卻過程中，嚴禁不銹鋼發(fā)酵罐內(nèi)產(chǎn)生負壓，以免造成污染，甚至損壞設(shè)備。

　　7.在各操作過程中，必須保持空氣管道中的壓力大于不銹鋼發(fā)酵罐的罐壓，否則會引起不銹鋼發(fā)酵罐中的液體倒流進入過濾器中，堵塞過濾器濾芯或使過濾器失效。

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